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Madeleines de Commercy à la bergamote
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Madeleines de Commercy à la bergamote - Photo par mimilafeeMadeleines de Commercy à la bergamote - Photo par mimilafee@ Mimilafee
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Par Mimilafee sur son blog Mimilafée avec amour

"Mais quand d'un passé ancien rien ne subsiste, seules plus frêles, mais plus vivaces,plus immatérielles, plus persistantes, plus fidèles, l'odeur et la saveur restent encore longtemps". Marcel Proust

Ingrédients

8 personnes
  • Levure1 c. à c. de levure
  • Essence de bergamote3 gouttes d'essence de bergamote
  • Oeuf6 oeufs
  • Sucre200 g de sucre
  • Farine200 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre150 g de beurre mou

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1/ Réduire le beurre en pommade et ajouter le sucre.
    Mélanger rapidement puis verser les oeufs en fouettant le tout.
    Incorporer la farine, la levure et mélanger.
    Ajouter l'essence de bergamotte tout en remuant la pâte.

    2/ Préchauffer le four à 220 °C.
    Remplir les moules à madeleines de pâte.
    Enfourner 15 minutes.

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