Madeleines jambon & moutarde au cassis

* Préchauffer le four à 240°.
* Battre l'oeuf avec la farine,la levure, l'huile, la crème, le sel et le poivre à l'aide d'un fouet.
* Incorporer ensuite la moutarde et mélanger. Puis ajouter le fromage et les allumettes de jambon.
* Verser une cuillère à soupe de préparation dans les moules à madeleines.
* Enfourner pour 4 minutes de cuisson à 240° puis 6 minutes de cuisson à 180°.
* Laisser refroidir une dizaine de minutes sur une grille et déguster.