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Madeleines
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Madeleines@ Chef Damien
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Madeleines
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Des madeleines maison, c'est simple et super bon ! 

Ingrédients

4 personnes

Ingrédients pour les madeleines

  • Farine225 g de farine
  • Oeuf4 oeufs
  • Sucre175 g de sucre
  • Beurre100 g de beurre fondu
  • Levure chimique½ sachet de levure chimique
  • Zeste de citron1 zeste de citron
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélangez les oeufs avec le sucre au fouet.

  2. 2

    Ajoutez la farine, la levure, la pincée de sel et mélangez.

  3. 3

    Quand le mélange est lisse, ajoutez le beurre fondu.

  4. 4

    Laissez reposer 30 minutes si vous le souhaitez pour une pâte plus compacte pour garnir vos moules par exemple.

  5. 5

    Versez dans les moules à madeleines et faites cuire 3 minutes à 240°C puis 12 minutes à 180°C.

Conseils

Ajoutez un zeste de citron, de rhum ou d'arôme pour sublimer vos madeleines.

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