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Madeleines
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Par Chef Damien

Des madeleines maison, c'est simple et super bon ! 

Ingrédients

4 personnes

Ingrédients pour les madeleines

  • Farine225 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf4 oeufs
  • Sucre175 g de sucre
  • Beurre100 g de beurre fondu
  • Levure chimique0,5 sachet de levure chimique
  • Zeste de citron1 zeste de citron
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélangez les oeufs avec le sucre au fouet.

  2. 2

    Ajoutez la farine, la levure, la pincée de sel et mélangez.

  3. 3

    Quand le mélange est lisse, ajoutez le beurre fondu.

  4. 4

    Laissez reposer 30 minutes si vous le souhaitez pour une pâte plus compacte pour garnir vos moules par exemple.

  5. 5

    Versez dans les moules à madeleines et faites cuire 3 minutes à 240°C puis 12 minutes à 180°C.

Conseils

Ajoutez un zeste de citron, de rhum ou d'arôme pour sublimer vos madeleines.

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