Madeleines moelleuses

Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine et la levure tamisées, une pincée de sel et le zeste de citron.

Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange. Laisse reposer 2 heures au frais

Préchauffez le four à 210°C

Remplissez de pâte des moules à madeleines beurrés et faites cuire 10 à 12 minutes.