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Madeleines savoyardes coeur fondant

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Une madeleine avec un concentré de goût de Haute Savoie, pour se rappeler les tartiflettes du ski !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (24 personnes)

  • 1 gros oignon
  • 150g d'alumettes de lardons
  • Un quart de reblochon (ou plus...)
  • 2 c à s de lait
  • 1 sachet de levure
  • 4 œufs
  • 80g de beurre
  • 150g de farine
  1. Étape 1 :

    Emincer l'oignon en tous petits morceaux et les faire frire dans un peu de graisse (beurre ou huile de tournesol).

  2. Étape 2 :

    Faire cuire les lardons à votre convenance.

  3. Étape 3 :

    Mélanger vigoureusement les œufs, le beurre fondu et le lait. Ajouter la farine et la levure, mélanger bien pour obtenir une pâte homogène.

  4. Étape 4 :

    Ajouter les lardons, les oignons, quelques tous petits morceaux de reblochon.

  5. Étape 5 :

    Beurrer les moules à madeleines, y verser la préparation. Ajouter au centre de chaque madeleine un morceau de reblochon pour obtenir le cœur coulant.

  6. Étape 6 :

    (Etape facultative, pour espérer avoir de plus jolies bosses, laisser reposer les madeleines au réfrigérateur 2h)

  7. Étape 7 :

    Faire cuire les madeleines 10 à 15 min dans un four à 180°C.

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Conseils

Vous pouvez remplacer le reblochon par de la raclette ou tout autre fromage !

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Commentaires

Top ! J'ai ajouter des herbes de provenance et de l'aïl miam ! Je n'avais pas de reblochon, je les ai donc fait au camembert.

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