Préchauffer le four à 240° (th8).

Couper le jambon et la mozzarella en tout petits morceaux.

Dans un saladier mélanger, l'oeuf, la farine, la levure, la crème fraiche et l'huile avec un fouet.

Ajouter le jambon et la mozzarella et mélanger avec une cuillère.

Répartir dans les moules et enfourner 12 minutes.