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Maffé de poulet

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Ruban 100% fiable

Un classique ce plat sénégalais à base de beurre de cacahuètes et de tomates.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 50 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 cuisses de poulet
  • 8 gombo
  • 1 tomate
  • 100g d'eau chaude
  • 50g de pâte d'arachide
  • 3 gousses d'ail
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 2 cubes Maggi
  • 1 c à s de concentré de tomate
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Cocotte en fonte
  1. Étape 1 :

    Faire colorer les cuisses de poulet dans un peu d'huile d'olive. Assaisonner et réserver.

  2. Étape 2 :

    Couper les tomates, émincer les oignons et faire revenir dans la cocotte où a cuit le poulet, avec un cube Maggi, du poivre, le concentré de tomate et laisser revenir.

  3. Étape 3 :

    Émincer très finement le gombo. 

  4. Étape 4 :

    Dans un bol, diluer la pâte d'arachide avec un peu d'eau et ajouter la sauce dans la cocotte. Laisser épaissir quelques minutes. Verser le restant d'eau, l'ail, le poulet, le deuxième cube Maggi et laisser mijoter 10 minutes.

  5. Étape 5 :

    Ajouter le gombo et laisser cuire encore 30 minutes. 

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Commentaires

trop bon merci pour la recette

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