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Magret séché (recette maison)
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Magret séché (recette maison) - Photo par chanufMagret séché (recette maison) - Photo par chanuf@ Chanuf
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Par Fanf

Les fêtes approchent penser à préparer vos magrets pour accompagner vos salades ou par gourmandise à l'apéritif.
Le plus difficile dans cette recette est l'attente!

Ingrédients (2 personnes)

  • Apices*
  • 500 gr de "sel de Guerande gros sel'
  • Magret de canard1 magret de canard frais En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Placer votre magret dans un récipient.

  2. 2

    Brosser et recouvrer le magret avec le gros sel.

  3. 3

    Laisser prendre pendant 12h.

  4. 4

    Rincer le magret sous l'eau froide.
    Bien l'essuyer il ne doit pas rester une goutte d'eau!

  5. 5

    Pour l'assaisonnement vous pouvez le recouvrir de poivre, piment, curry, thym ou d'autres épices.
    Ne surtout pas ajouter de sel !

  6. 6

    Pendre le magret dans un endroit sec et frais. N'oubliez pas de mettre un linge sous votre magret car celui-ci va "transpirer".

  7. 7

    Patientez 3 semaines...courage !

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