Magrets de canard à l'orange au thermomix

Faire des entailles sur la peau des magrets et réservez dans un plat creux.

Dans le bol, mettre l'ail peler et hachez en 2 impulsions de turbo . Racler les bords. Presser les oranges, ajouter le jus dans le bol, ainsi que le miel et le vinaigre, mélanger 5 sec vitesse 4. Versez sur les magrets cette marinade et mettre au frais 2 h.

Faites cuire les magrets égouttés dans une poêle côté peau. Disposez les magrets dans des papillotes en papier sulfurisé ou vous aurez ajouté 1/2 orange coupée en lamelles, puis disposez dans le varoma, 30 minutes/varoma/vitesse 1. Dans le bol, versez 20 cl d'eau et ajoutez la marinade.

Découpez les magrets en tranches fines. Mélangez le jus de cuisson à la marinade et nappez de sauce.