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Rôti de porc sauce madère au thermomix
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Par Laura

Une recette à tester absolument.

Ingrédients

4 personnes
  • Moutarde de Dijon2 c. à s. de moutarde de Dijon
  • Fécule de maïs1 c. à s. de fécule de maïs
  • Cube de bouillon1 cube de bouillon
  • Oignon3 oignons
  • Crème fraîche4 cl de crème fraîche
  • Champignon de Paris100 g de champignons de Paris
  • Vin de Madère4,5 cl de vin de Madère
  • Lait10 cl de lait
  • Rôti de porc760 g de rôti de porc 750g environ

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir votre viande dans une poêle huilée, de chaque côté. Couper les pieds des champignons et laver les. Mettre dans le panier de cuisson le rôti et les champignons. Eplucher les oignons et les couper en 2. Mettre le rôti à cuire 30 min vitesse 4 pendant à 100°C.

  2. 2

    Dans votre bol mettre l'oignon, le madère, le lait, la moutarde, le cube et le sel, laisser la viande dans le panier vapeur et mettre à cuire 20 min vitesse 4 pendant à 100°C. Mettre votre viande dans un plat, et la couper. Dans votre bol ajouter la crème avec la maïzena et faire chauffer 3 min vitesse 4 à 80°C. Verser la sauce sur la viande et servir avec des haricots beurres vapeur.

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