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Magrets de canard sauce poivre vert

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Photo par : allez nantes

Magrets de canards avec une sauce au poivre vert


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min

Ingrédients (6 personnes)

  • Ciboulette ou persil (pour la décoration)
  • Cognac
  • Du poivre vert en grain
  • Un pot de crème fraîche épaisse ou liquide
  • 6 magrets de canards
  1. Étape 1 :

    Faire cuire les magrets dans de l' huile d' olive et les arrêter un peu avant la fin de la cuisson.

  2. Étape 2 :

    Un peu avant la fin de la cuisson des magrets faites chauffer les grains de poivre vert pendant une minute environ puis ajoutez la crème fraîche.

  3. Étape 3 :

    Quand elle commence a bouillir, faites flamber(faites un point de chauffe sur votre casserole, retirez la du feu, mettez-y le cognac et remettez sur le feu.

  4. Étape 4 :

    Les magrets auront continués de cuire, disposer dans un plat ou dans des assiettes, nappez de sauce et décorez avec du persil ou de la ciboulette. Accompagner avec des frites. BON APPETIT!

Magrets de canard sauce poivre vert

Ingrédients
(6 personnes)

  • Ciboulette
  • Cognac
  • Du poivre vert en grain
  • Crème fraîche épaisse
  • 6 6 magrets de canards

Etape 1 :

Faire cuire les magrets dans de l' huile d' olive et les arrêter un peu avant la fin de la cuisson.

Etape 2 :

Un peu avant la fin de la cuisson des magrets faites chauffer les grains de poivre vert pendant une minute environ puis ajoutez la crème fraîche.

Etape 3 :

Quand elle commence a bouillir, faites flamber(faites un point de chauffe sur votre casserole, retirez la du feu, mettez-y le cognac et remettez sur le feu.

Etape 4 :

Les magrets auront continués de cuire, disposer dans un plat ou dans des assiettes, nappez de sauce et décorez avec du persil ou de la ciboulette. Accompagner avec des frites. BON APPETIT!

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Conseils

Manger directement car le magret sera trop cuit sinon et à servir avec des frites.

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