Magrets de canard sauce poivre vert

Faire cuire les magrets dans de l' huile d' olive et les arrêter un peu avant la fin de la cuisson.

Un peu avant la fin de la cuisson des magrets faites chauffer les grains de poivre vert pendant une minute environ puis ajoutez la crème fraîche.

Quand elle commence a bouillir, faites flamber(faites un point de chauffe sur votre casserole, retirez la du feu, mettez-y le cognac et remettez sur le feu.

Les magrets auront continués de cuire, disposer dans un plat ou dans des assiettes, nappez de sauce et décorez avec du persil ou de la ciboulette. Accompagner avec des frites. BON APPETIT!