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Magrets séchés au poivre
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4.3 / 5 4 avis
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Avatar de Communauté 750g
Par Communauté 750g

Une autre manière de déguster le magret de canard.

Ingrédients (6 personnes)

  • Poivre concasséPoivre concassé
  • Gros sel500g de gros sel
  • 1 magret

Préparation

Préparation :
  1. Ensevelir le magret dans du gros sel.
    Le laisser 24h dans le bas du frigo.
    Le frotter avec du papier absorbant.
    Le recouvrir de poivre.
    Le laisser secher dans un film transparent une dizaine de jours puis le découper en très fines tranches.

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