Makis de canard à la mangue

Mettez le riz dans une casserole et ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir de façon uniforme votre riz. Portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes à feux doux avec le couvercle.

Arrêtez la cuisson et égouttez le riz. Remettez le riz dans la casserole en le laissant dans la passoire, couvrez avec le couvercle et laissez reposez 25-30 minutes.

Pendant ce temps, préparez des fines lanières de mangue.

Une fois le riz reposé, sortez le du sachet, mettez-le dans un saladier, ajoutez le vinaigre de riz et remuez bien.

Sur votre natte en bambou, déposez une feuille de soja blanche pâle aux graines de sésames ou feuille de nori. J'ai mis mon riz,ma garniture, sans le gras pour le canard, et ensuite roulez le tout pour faire un beau rouleau.

Mettez le rouleau au frais quelques instants avant de le découper en tronçons.

Dégustez avec un peu de sauce soja et/ou du wasabi.