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Maki végétarien (champignon - omelette)
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Maki végétarien (champignon - omelette) - Photo par NeigelineMaki végétarien (champignon - omelette) - Photo par Neigeline@ Neigeline
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Par Neige Line du blog Tambouille ... tout !

Pour ceux qui ne mangent ni poisson, ni viande (mais aussi pour tous les autres ! ), cette recette de maki est faite pour vous !

Ingrédients (2 personnes)

  • 1 feuille de nori
  • Riz45g de riz
  • Vinaigre de riz ou vinaigre japonais1 c à s de vinaigre de riz
  • Sauce soja1 c à c de sauce soja
  • Oeuf1 oeuf
  • Champignon5 champignons
  • 1 pincée d'épice japonaise (à défaut, du piment d'espelette)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire cuire le riz à sushi dans une casserole d'eau. Une fois cuit, l'étaler sur un plateau, l'asperger de vinaigre de riz, mélangez délicatement et le laisser tiédir.

  2. 2

    Dans un bol, mélanger l'oeuf avec la sauce soja, et une pincée d'épices japonaises. Faire chauffer une poêle, légèrement huilée et faire cuire l'oeuf battu en omelette. La retourner comme une crêpe, l'omelette doit être bien cuite, sur les deux faces. Découper des lamelles fines.

  3. 3

    Dans une autre poêle, faire revenir les champignons épluchés et coupés fins.

  4. 4

    Dans l'appareil EasySushi, disposer une feuille de nori. Déposer le riz, puis ajouter les lamelles d'omelette et les champignons.

  5. 5

    Refermer, tirer sur la feuille de l'appareil. Sortir le rouleau ainsi formé, et le couper en tronçons de 3 cm environ.
    Servir aussitôt.

Conseils

Ce maki peut se manger froid, mais également tiède (champignons et omelette), dès qu'ils sont terminés. Un contraste saisissant ! Avec un sachet de 150gr de riz, vous pouvez faire jusqu'à 4 rouleaux, soit 24 makis. Multipliez les proportions des ingrédients par 4 si vous souhaitez faire ces maki en grande quantité.

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