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Makis de crêpes au saumon et chèvre frais
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Par Chef Damien

Une idée sympa et originale pour déguster des crêpes salées. Une recette à adapter selon vos goûts et vos envies.

Ingrédients

4 personnes

Pour la crêpe :

  • 1 sachet de préparations pour crêpes au sarrasin Francine
  • Eau50 cl d'eau froide
  • Farine de sarrasin250 g de farine de sarrasin Francine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf4 oeufs
  • Eau50 cl d'eau
  • Beurre40 g de beurre pour la cuisson
  • Huile d'arachideHuile d'arachide
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Pour la garniture :

  • Saumon fumé6 tranches de saumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Fromage de chèvre frais300 g de fromage de chèvre frais
  • Concombre1 concombre
  • Citron vert1 citron vert
  • Huile d'olive5 cl d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CrêpièreCrêpière
  • SaladierSaladier
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélangez le mix pour les crêpes avec de l'eau dans un saladier. Huilez la poêle et faites cuire les crêpes : 2 minutes sur la première face et 1 minute sur l'autre face.

  2. 2

    Pressez un citron vert, versez dans un bol, ajoutez du sel, du poivre, mélangez et ajoutez l'huile.

  3. 3

    Égouttez le fromage blanc, poivrez, salez, et mélangez. Réalisez des bâtonnets de concombre. Déposez la crêpe sur le plan de travail, ajoutez du saumon fumé sur la moitié de la crêpe et à 3 cm du bord. Ajoutez le fromage frais au centre du saumon, ajoutez un bâtonnet de concombre, roulez la crêpe et collez les bords avec du fromage frais. Réservez au réfrigérateur au moins 30 minutes puis découpez en tronçons avant de servir avec la vinaigrette.

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