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Par Marie-Cécile

Petits gâteaux algériens à la pâte de dattes parfait pour le ramadan.

Ingrédients (8 personnes)

Pour la pâte

  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Eau1 verre d'eau
  • 1 verres de beurre clarifier
  • Semoule fine3 verres de semoule fine

Pour la pâte de dattes

  • CitronUn peu de citron
  • Huile2 c à s d'huile
  • Des dattes fraîches (30)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélanger au beurre clarifié (liquide) la semoule puis ajouter petit à petit tout en pétrissant l'eau dans laquelle vous aurez mis une pincée de sel.

    Laissez reposer deux heures au frais.

  2. 2

    Dénoyautez mes dattes et mixez les avec l'huile et un peu de jus de citron. réservez au frais.

  3. 3

    Prenez votre première pâte faites un boudin et creusez en son milieu. faites un boudin avec la pâte de datte et l'incérer dans la première pâte, refaites un boudin, aplatir le tout et coupez des losanges.

  4. 4

    Enfournez 25 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés (thermostat 6/7). Les makrout encore chauds, faites leur prendre un bain de miel (3 fois) dans lequel vous aurez mis du citron et de la fleur d'oranger.

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