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Maquereaux à la provençale
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Par Nora

Il s'agit de maquereaux aromatisés au thym et romarin, accompagnés de tomates et courgettes.

Ingrédients

6 personnes
  • Oignon1 oignon
  • Huile d'olive6 c. à c. d'huile d'olive
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • RomarinRomarin
  • ThymThym
  • Courgette4 courgettes
  • Tomate4 tomates
  • Maquereau6 maquereaux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Placez les maquereaux sur une plaque allant au four, badigeonnez-les de 1 cuillère à café d'huile d'olive par maquereau, salez, poivrez.

    Placez à l'intérieur de chaque maquereau une branche de thym et de romarin.

  2. 2

    Coupez les tomates et les courgettes en rondelles et l'oignon en lamelles.

  3. 3

    Mettez les maquereaux au four position grill à 275°C ou Th.9 pendant 20 minutes. Si vous aimez les légumes bien cuits, mettez-les avec les maquereaux, et arrosez les à l'huile d'olive, salez, poivrez. Si vous préférez les légumes croquants, rajoutez-les après les 5 premières minutes de cuisson puis arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez.

     

Conseils

Faites nettoyer le poisson par votre poissonnier cela vous permettra de gagner du temps. Si vous les avez déjà dans le frigo, videz-les mais gardez-les entiers avec la tête. Si votre four ne possède pas de fonction grill, faite cuire le poisson 1h à 200°C ou Th.6/7.

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