30min
Très facile
Bon marché
Une recette toute simple pour déguster le maquereau autrement qu'en grillade.
Ingrédients
4 personnes
4 portions de maquereaux
4 carottes
4 échalotes
2 courgettes
1 citron
20 cl de vin blanc Lichette
Huile d'olive
Thym
Laurier
Sel ou sel fin
Poivre
Matériel
Casserole
Four traditionnel
Plat à gratin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préchauffer le four à 210°C.
Eplucher et couper en julienne carottes, courgette et échalotes. Déposer les légumes dans une grande casserole et ajouter le vin blanc, une cuillère à soupe d'huile, le laurier, le thym, sel et poivre. Porter à ébullition et laisser bouillir cinq minutes sur feu doux.
- 2
Déposer les poissons dans un plat adapté au four. Ajouter le citron en rondelles sur les maquereaux et recouvrir de la sauce aux légumes. Enfourner pour 15 minutes.
Conseils
Peut être dégustée tiède. A servir dans des bocaux à terrines.