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Maquereaux marinés au vin blanc
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4.1 / 5 37 avis
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Par Agastache29

Recette typique des côtes de la Manche, facile, pratique et délicieuse.

Ingrédients

4 personnes
  • Maquereau10 maquereaux
  • Carotte2 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon1 oignon
  • Citron1 citron non traité
  • Clou de girofle3 clous de girofle
  • Grain de poivreGrain de poivre
  • Gros selGros sel
  • Vin blanc sec75 cl de vin blanc sec
  • Vinaigre blanc ou vinaigre d'alcool30 cl de vinaigre blanc ou vinaigre d'alcool
  • LaurierLaurier
  • ThymThym

Matériel

  • MarmiteMarmite

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Emincez les carottes et oignons.
  2. 2

    Coupez en tranches très fines le citron.

  3. 3

    Déposez l'ensemble des ingrédients dans une marmite et recouvrez de vin et de vinaigre. Salez.

  4. 4

    A l'ébullition, faites cuire 15 minutes.


    Laissez refroidir et conservez au froid.

Conseils

Au total, les maquereaux se conservent largement 1 semaine.

A servir en plat unique ou en entrée.   

 

Retrouvez cette recette "Souvenirs de vacances" sur le blog d'Agastache : "Une citrouille dans ma cuillère"

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