Marmite sarthoise

Tailler les carottes en julienne et émincer le choux et les champignons finement.

Emincer ensuite les blancs de poulet et le lapin. Couper le jambon en petits carrés.

Faire sauter le lapin et le poulet dans deux poêles différentes avec un peu d'huile d'arachide.

Pendant ce temps, faire cuire les légumes à la vapeur.

Réserver ensuite de côté. Faire sauter les champignons avec le jambon et déglacer avec du vin blanc. 

Faire réduire les 3/4 puis ajouter le fond de veau, la crème et faire bouillir 2 min.

Ajouter les viandes et laisser mijoter 5 min.

Servir avec les légumes.