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40min
Facile
Budget moyen
Par Elodie
Un plat sarthois plein de saveurs...
Ingrédients (6 personnes)
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20 cl de crème fraîche
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1 filet d'huile d'arachide
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500g de choux verts
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2 carottes
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25 cl de fond de veau
- 25 cl de vin blanc de Jasnières
- 120g d'arrière de lapin désossé
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140g de champignons
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100g de jambon
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700g de blancs de poulet
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Tailler les carottes en julienne et émincer le choux et les champignons finement.
- 2
Emincer ensuite les blancs de poulet et le lapin. Couper le jambon en petits carrés.
- 3
Faire sauter le lapin et le poulet dans deux poêles différentes avec un peu d'huile d'arachide.
- 4
Pendant ce temps, faire cuire les légumes à la vapeur.
- 5
Réserver ensuite de côté. Faire sauter les champignons avec le jambon et déglacer avec du vin blanc.
Faire réduire les 3/4 puis ajouter le fond de veau, la crème et faire bouillir 2 min.
Ajouter les viandes et laisser mijoter 5 min.
- 6
Servir avec les légumes.
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