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Mayonnaise aromatisée à l'indienne
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4.5 / 5 2 avis
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P
Par Paul T.

Une mayonnaise aux saveurs épicées.

Ingrédients (6 personnes)

  • Curryune cuillère à café de curry
  • Jus de citronun jus de citron
  • 2 décilitres d'huile
  • Moutarde1 cuillère à soupe de moutarde
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf

Préparation

Préparation :
  1. Séparer le blanc du jaune. Conserver le jaune. Le blanc pourra être utilisé pour un autre usage.

    Dans un bol, mettre le jaune. Saler, poivrer. Ajouter le jus de citron la moutarde et une cuillère d'huile. Et bien remuer...

    Ajouter une cuillère et remuer...
    Procéder ainsi à plusieurs reprises jusqu'à ce que la texture de la mayonnaise soit bien homogène.

    Bien mélanger avec le curry.

Conseils

Excellente mayonnaise relever qui accompagnera votre poisson froid, les crevettes.

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