Préparer le sirop
mettre le sucre dans une casserole. Ajouter l'eau. Faire bouillir le sirop.

Griller les amandes. Les mettre dans un mixeur et mixer. mélanger les amandes et le sucre glace dans un récipient. Ajouter la vanille, le sirop puis ramassez la pâte.

Ajouter le miel et bien mélanger. Façonner des boules ensuite les badigeonner de miel. Enrober ces boules de pistaches concassés finement. Décorer avec une demie cerise.