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Meguena
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4.5 / 5 2 avis
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Avatar de 750g
Par 750g
Pour les amateurs de cervelles...

Ingrédients (8 personnes)

  • 1 cervelle de veau
  • 1 petite boîte de petits pois-carottes
  • Levure chimique 1/2 sachet de levure chimique
  • Oeuf 8 œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire pocher la cervelle 15 mn dans de l'eau salée.
  2. 2

    Battre les oeufs jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.
    Rajouter la levure chimique.
    Battre à nouveau.
    Rajouter les légumes.

  3. 3

    Coupez la cervelle en morceaux et ajoutez-le au mélange.
    Faire cuire au four dans un moule à cake.

Conseils

Une fois démoulé, découper votre cake en tranche.
Les mélanges de couleurs : carottes, petits pois, cervelle, oeuf sont très agréables à l'oeil et c'est délicieux !
Peut servir d'entrée ou d'amuse gueules.
Peu calorique.
On peut remplacer la cervelle par 1 boîte de ton au naturel, du blanc de poulet.. ou tout autre reste.

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