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Méli Mélo super croquant
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Par Amora

Une salade croquante et très fraîche composée de dés de surimi, d'avocat, de concombre, de salade iceberg et de pousses de soja.

Ingrédients

4 personnes
  • Avocat1 avocat
  • Laitue1 laitue
  • Concombre0,33 concombre
  • Bâtonnet de surimi8 bâtonnets de surimi
  • Riz long100 g de riz long
  • Pousse de soja100 g de pousse de soja
  • CibouletteBrin de ciboulette
  • Vinaigrette biphaséeVinaigrette biphasée balsamique
  • Huile d'oliveHuile d'olive Amora

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Cuire le riz dans un grand volume d'eau salée.

  2. 2

    Éplucher l'avocat et le concombre, les tailler en dés ainsi que le surimi.

  3. 3

    Dans un bol mélanger ces ingrédients avec le riz et assaisonner de Vinaigrette bi-phasée Balsamique et Huile d'olive Amora.

  4. 4

    Récupérer les petites feuilles de salade pour les utiliser comme coupelle, les garnir avec la préparation et les recouvrir de pousses de soja et de grands bâtonnets de ciboulette.

Conseils

Vous pouvez rempacer le surimi par des chutes de saumon fumé ou du crabe émietté en boite. Ajoutez quelques tomates cerises pour apporter encore plus de couleur à la recette.

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