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Mendiants à l'orientale et ces keftas
Photo par : sara

Un plat rempli de saveurs orientales.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge40 min
  • Icone casserole 30 min
  • Icone sablier 50 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Persil
  • Coriandre
  • Poivre de Cayenne
  • Noix muscade
  • Frine
  • 1 tomate
  • 600 g d'américain de bœuf ou steaks hachés
  • 100 g de fruits secs(amandes, noix, noisettes,...)
  • 2 c à soupe d'huile d'olives
  • 20 g de beurre
  • 5 pommes de terre à purée En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  1. Étape 1 :

    Préparer une purée de pommes de terre. Réserver.

  2. Étape 2 :

    Concasser les fruits secs sur le plan fariné.

  3. Étape 3 :

    Former un gros boudin avec la purée.
    Tailler des grosses tranches.

  4. Étape 4 :

    Les passer dans les fruits concassés en appuyant pour que ceux ci pénétrent bien.

  5. Étape 5 :

    Dans une poêle, fondre le beurre et l'huile et faites dorer les mendiants sur les 2 faces.Réserver au chaud.

  6. Étape 6 :

    Laver et épépiné la tomate et couper la en dés.
    Laver les herbes et ciceler les.
    Mélanger les herbes,la tomate,le poivre de cayenne et la viande, salez, poivrez.

  7. Étape 7 :

    Former des boudins ovales, piquer les sur des brochettes en bois.
    Huiler un plat allant au four, déposer les et enfourner à 200°, 10 min en les retournant à mi cuisson.

Icone ampoule

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