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Mendiants à l'orientale et ces keftas
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Par Sara du blog Mes petits plats légers

Un plat rempli de saveurs orientales.

Ingrédients (4 personnes)

  • PersilPersil
  • CoriandreCoriandre
  • Piment de Cayenne ou poivre de CayennePoivre de Cayenne
  • Noix de muscadeNoix muscade
  • Frine
  • Tomate1 tomate
  • Boeuf600 g d'américain de bœuf ou steaks hachés
  • Fruits secs100 g de fruits secs(amandes, noix, noisettes,...)
  • Huile d'olive2 c à soupe d'huile d'olives
  • Beurre20 g de beurre
  • Pomme de terre5 pommes de terre à purée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparer une purée de pommes de terre. Réserver.

  2. 2

    Concasser les fruits secs sur le plan fariné.

  3. 3

    Former un gros boudin avec la purée.
    Tailler des grosses tranches.

  4. 4

    Les passer dans les fruits concassés en appuyant pour que ceux ci pénétrent bien.

  5. 5

    Dans une poêle, fondre le beurre et l'huile et faites dorer les mendiants sur les 2 faces.Réserver au chaud.

  6. 6

    Laver et épépiné la tomate et couper la en dés.
    Laver les herbes et ciceler les.
    Mélanger les herbes,la tomate,le poivre de cayenne et la viande, salez, poivrez.

  7. 7

    Former des boudins ovales, piquer les sur des brochettes en bois.
    Huiler un plat allant au four, déposer les et enfourner à 200°, 10 min en les retournant à mi cuisson.

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