Mendiants au roquefort et fruits secs

Préchauffer le four à 180°C. Concassez les fruits secs grossièrement. Mixez le roquefort, le beurre, la farine et les blancs d'oeufs. Étalez des petits ronds de pâte (5 cm maxi) pas trop épais sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier cuisson. Parsemez les mendiants de fruits secs et enfournez 8 min environ, surveillez la cuisson. Les laisser refroidir avant de les déguster.