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Chocolats maison, je me lance ou pas ?

Quand on est fou de chocolat, il y a des moments où mus par une grande curiosité, on a envie de se lancer, non ?


Les ouvrages sur le sujet se multiplient, les matières premières et les ustensiles adéquats se trouvent de plus facilement et du coup, faire ses chocolats à la maison semble être dans le domaine du possible.


 


Avant de vous lancer, sachez que le chocolat est une matière noble et que le travail du chocolat demande de la rigueur, du savoir-faire et des connaissances. Voir par exemple comment Nicolas Bernardé fabrique ses œufs de Pâques dans cet article.


 


Heureusement, il existe des douceurs accessibles aux amateurs et voilà quelques tuyaux pour bien démarrer.  


 

Que choisir comme chocolat ?
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