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Meringue à la Française
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4.5 / 5 6 avis
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Par Chef Damien

La recette de la célèbre meringue française. Une méthode simple pour réussir à coup sûr vos meringues maison et vous régaler !

Ingrédients

6 personnes
  • Sucre en poudre ou sucre semoule200 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Blanc d’oeuf4 blancs d’oeufs

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Poche à douillePoche à douille

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Montez les blancs d'œufs en neige tout doucement. 

  2. 2

    Une fois que les blancs sont juste mousseux, ajoutez le sucre en 3 fois en continuant de battre.

  3. 3

    Garnissez une poche à douille de la préparation.

  4. 4

    Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez des petits tas de pâte.

  5. 5

    Faites cuire à 70°C pendant environ 2 heures, plus ou moins selon la taille des meringues.

Conseils

Retrouvez la recette en vidéo : Meringue française

Nutrition

140kcal7% AR*
2.5 gprotéines5% AR*
33.4 gsucres13% AR*
0 gmatières grasses1% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes