Petites meringues suisses

Mélanger les blancs d'oeufs et le sucre dans une casserole.

Fouetter le mélange sur le feu jusqu'à ce qu'il atteigne 80° environ. Vous dever obtenir un mélange mousseux.

Ensuite metter votre preparation au batteur à fond pendant 5 à 7 minutes. Vous obtenez un appareil à meringue compacte qui ne coule pas.

Vous devez mettre votre appareil à meringue dans une poche munie d'une douille canneller pour faire de belle meringue en forme d'étoile.

Puis pour finir vous n'aver plus cas dresser vos meringue sur une plaque de cuisson, et hop au four.