• Connexion
  • Inscription
Meringues bicolores
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.5 / 5 2 avis
Imprimer
Meringues bicolores - Photo par Poucinette CookMeringues bicolores - Photo par Poucinette Cook@ Poucinette Cook
Enregistrer
Icone flèche
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Poucinette Cook
Par Poucinette Cook

Des meringues bicolores pour l'heure du café ou dans les cadeaux gourmands !

Ingrédients (4 personnes)

  • Quelques gouttes de colorant liquide de votre choix
  • Sucre en poudre ou sucre semoule120g de sucre en poudre
  • 2 blancs d'œufs à température ambiante

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, mettre les blancs d'œufs (garder les jaunes pour une crème pâtissière par exemple). A l'aide d'un batteur commencer à monter les blancs doucement puis monter la vitesse, lorsque les blancs deviennent bien mousseux ajouter progressivement le sucre. Le mélange doit être bien brillant et former une corne lorsque vous remontez les fouets. Ajouter quelques gouttes de votre colorant et mélanger légèrement (pas beaucoup il ne faut pas que la couleur soit homogène).

  2. 2

    Préparer votre poche à douille avec une douille cannelée ou lisse. Si vous trouvez que votre mélange n'est pas assez marbré de couleur vous pouvez rajouter quelques gouttes le long des parois de votre poche (pas trop non plus). Y mettre vos blancs et formez vos meringues sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mettre au four à 90° pendant 1h au moins.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée