Meringues colorées

Préchauffez le four à 100°C.

Montez les blancs en neige. Lorsqu'ils sont bien mousseux incorporez le sucre cuillère après cuillère puis continuez à fouetter pendant 5 à 8 minutes. La meringue doit être bien brillante et bien ferme.

Prendre un poche à douille cannelée ou unie puis mettre des sillons de colorant en gel à l'intérieur, ajoutez la meringue dans la poche à douille.

Formez des petites meringues sur une plaque couverte de papier cuisson.

Faites cuire les meringues pendant 1 heure puis les laisser refroidir dans le four éteint.