Petites meringue de Noël
Ingrédients (8 personnes)
- colorant rouge noir et orange
-
1 peu de jus de citron
-
250 g de sucre en poudre
-
4 blancs d'œufs
Préparation
- 1
Préparer la meringues très classiquement
Fouettez blancs d'oeufs + un peu de jus de citron - 2
Dès que les blancs moussent verser le sucre d'un seul coups et battre à vitesse maxi 10 mn.
- 3
Prélever
- environ 1/4 et colorer avec une goutte de orange
- 3 cs à laisser blanc
- 1 cs colorer en noir (ou ajouter un peu de cacao) - 4
Faire une boule avec la meringue rouge.
- 5
Ajouter dessus une petite cuillère de meringue chair (orange pale).
- 6
Ajouter la barbe (douille crantée).
- 7
Le bonnet rouge.
- 8
Faire les yeux et la bouche avec la pointe du couteau trempée dans la meringue colorée en noire.
- 9
Mettre une pointe de meringue blanche au bout pour le pompon du bonnet et faire le tour en déposant un filet de meringue blanche.
Conseils
Il faut un batteur puissant et ensuite monter chaque rangée une par une.
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