Meringues françaises très rapides et simples à faire

Chauffer le four à 80°C.

Monter les blancs en neige au fouet électrique ou au batteur type Kitchen Aid.

Quand les oeufs commencent à être en neige, ajouter le sucre en pluie en continuant de fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne brillant et lisse.

Coucher sur une plaque de cuisson.
Les mettre à cuire sur une plaque au four pendant 2 heures environ. La meringue doit être sêche et doit cuire doucement à basse température !

Refroidir les meringues avant de les stocker.