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Assortiment de meringues colorées et aromatisées
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Par Petitet

Assortiment de meringues.

Ingrédients (8 personnes)

  • Sucre en poudre ou sucre semoule250g de sucre en poudre
  • Blanc d’oeuf4 blancs d'œufs
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Colorants en poudre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Monter les blancs en neige.

    Lorsqu'ils sont bien fermes, y mélanger avec précaution le sucre.

    Le mélange doit se faire avec une spatule en bois.

  3. 2

    Ajouter délicatement le colorant, l'arôme...

    Mettre une petite couche de meringue sur une plaque.

    Cuire à four doux et entrouvert (100°C) environ 2-3 h.

Conseils

Cette recette peut être adaptée avec différents arômes, des pistaches concassées, des amandes effilées, des pralines concassées, au coeur de nutella...

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