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Mes trois poivrons à l'ail...
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Mes trois poivrons à l'ail... - Photo par francerpMes trois poivrons à l'ail... - Photo par francerp@ Francerp
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Par Laboubou-franceline

Il faut choisir au moins trois couleurs de poivrons mais seulement pour le visuel........

Ingrédients

6 personnes
  • Huile d'olive15 cl d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Ail6 gousses d'ail
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Poivron vert1 poivron vert
  • Poivron jaune1 poivron jaune

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Coupez les poivrons en deux, enlever le coeur et les pépins, aplatir avec la paume de la main sans les écraser et les mettre sous le gril de votre cuisiniére où alors au barbecue, le petit goùt du fumé donne encore plus de caractére.

  2. 2

    Quand la peau des poivrons est noire, les mettre dans un sachet en plastique oo, c'est mon cas, dans un saladier hermétique. attendre que les poivrons refroidissent, enlever la peau, les mettre à plat, les éponger, les saler, les poivrer.

  3. 3

    Ecraser finement l'ail et alterner le long des parois du bocal, les poivrons en variant les couleurs et l'ail. Couvrir d'huile d'olive et compléter si nécessaire, 

  4. 4

    on peut déguster le lendemain mais je conseille de laisser macérer quelques jours pour un meilleur rendu. Veiller toujours à ce que l'huile soit au moins, à 1 cm au dessus des poivrons pendant la macération. Quand votre bocal est terminé, vous pouvez utiliser l'huile de macération qui donnera un goùt particulier à vos cuissons.

     

Conseils

Il ne faut pas oublier de dégermer l'ail, vous pouvez déguster cette recette le lendemain mais je vous conseille de laisser macérer les poivrons quelques jours, ils sont, alors pleins de peps mais.......palais délicats s'abstenir.

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