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15min
Très facile
Bon marché
Voici une recette délicieuse avec des poivrons, rafraîchissante et très simple à réaliser.
Ingrédients (4 personnes)
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1 c à s de jus de citron
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2 c à s d'huile d'olive
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Sel
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Poivre du moulin
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10 brins de persil plat
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2 gousses d'ail
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1 gros poivron jaune
- 1 cœur de frisé
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100g de pain sec
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3 anchois à l'huile
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1 gros poivron rouge
Préparation
Préparation :
- 1Préchauffer le gril du four.
Déposer les poivrons sur une plaque garnie de papier aluminium et les placer au four 15 min environ.
- 2
Les retirer dès que la peau est noircie.
Préparer la farce en mêlant le pain réduit en chapelure, les anchois écrasés à la fourchette, l'ail hâché, le persil hâché, l'huile, le jus de citron, du poivre et un peu de sel.
Bien mélanger. - 3
Peler les poivrons et les détailler en lanières.
Etaler un peu de farce sur toute leur longueur, les enrouler et les maintenir serrer avec des piques en bois. - 4
Garnir un plat de service de feuilles de frisées lavées et essorées et répartir dessus les petits rouleaux de poivrons farcis.
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