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Poivrons marinés classiques
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4.3 / 5 7 avis
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D
Par Du blog Le Tablier de Christelle

Voilà une recette qui sent bon la Provence (surtout pour ceux qui n'ont pas la chance d'y être en ce moment). Elle est plutôt facile à réaliser et idéale pour une entrée, accompagnée de pain grillé frotté à l'ail.

Ingrédients

6 personnes
  • Poivron4 poivrons
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Vinaigre balsamiqueVinaigre balsamique
  • BasilicFeuille de basilic
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • Sachet(s) de congélation

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffer en position grill.
    Disposer les poivrons sur une plaque recouverte de papier de cuisson.
    Faire cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que les poivrons commencent à foncer, et la peau faire des bulles.
    En fin de cuisson, déposer les poivrons dans un sac plastique, et le fermer. De cette façon, ils cuiront à l'étouffée et la peau se décollera toute seule. Les laisser reposer pendant 30 minutes

  2. 2

    Après ce temps d'attente, ouvrir le sac et éplucher la peau des poivrons et retirant les pépins qui se trouvent à l'intérieur.
    Tailler des lamelles de poivron et les déposer dans un plat.
    Saler, poivrer, et arroser d'huile et de vinaigre balsamique.

  3. 3

    Disposer quelques feuilles de basilic sur le dessus.
    Faire reposer pendant 1h minimum.

Conseils

Cette entrée est à déguster bien fraîche

Commentaires

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