Ils vous twistent votre assiette en un clin d’œil, j'ai nommé : les poivrons marinés ! Poivrons du potager ou achetés au marché, poivrons rouges, jaunes ou verts, ils apporteront une saveur incomparable à votre repas et du soleil dans votre cœur ! Et s'ils souvent insipides et trop vinaigrés lorsqu'ils sont achetés tout prêt dans le commerce, les poivrons marinés sont très faciles à préparer. Allez, on se motive, et on les met en boîte en suivant nos conseils pour une bonne conservation.

• 4 poivrons rouges
• 1 gousse d'ail
• Huile d'olive
• Origan
• Fleur de sel

1. Préchauffez le four à 200 °C et lavez soigneusement les poivrons.
2. Disposez-les entiers sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 30 à 40 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Ils sont prêts lorsque leur peau commence à noircir.
3. À la sortie du four, placez-les immédiatement dans un grand bol et recouvrez d’un film alimentaire. Laissez tiédir une quinzaine de minutes : la vapeur facilitera l’épluchage.
4. Une fois manipulables, pelez les poivrons avec vos doigts, retirez les graines et coupez la chair en morceaux.
5. Épluchez l’ail et taillez-le en fines lamelles. Il servira à parfumer délicatement les poivrons. Pour un goût plus intense, vous pouvez le râper afin de l’incorporer directement.
6. Dans un bocal propre, déposez une première couche de poivrons. Salez légèrement, parsemez d’origan séché, ajoutez quelques lamelles d’ail puis un filet d’huile d’olive.
7. Continuez à alterner les couches de poivrons, d’assaisonnement, d’ail et d’huile jusqu’à remplir le bocal.
8. Fermez et laissez reposer au frais. Servez ces poivrons marinés maison en salade, sur une tartine grillée ou accompagnés de fromage de chèvre frais : un vrai délice.
   
   L'astuce en plus : si vous avez le temps et la possibilité, vous pouvez aussi faire cuire vos poivrons au barbecue pour un petit goût de grillades qui vous ramènera directement en été.