4h 20min
Très facile
Bon marché
Une recette de mesclun proposée par AOP Prune.
Ingrédients (4 personnes)
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5 cl d'huile de noisette
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5 cl de vinaigre balsamique
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Sel
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Poivre
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5 cl d'huile de noix
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40g de beurre
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8 prunes
- 400g de Manchego frais
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80g de pain d'épices
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250g de mesclun
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Couper le pain d'épice en petits cubes et faire dorer avec le beurre.
- 2
Inciser la peau des prunes avec la pointe d'un couteau et les plonger 10 secondes dans l'eau bouillante, puis les refroidir rapidement dans de l'eau.
- 3
Disposer les prunes sur un papier sulfurisé et les enfourner à 100°C pendant 4 à 6 heures.
- 4
Préparer la vinaigrette pour la salade mesclun en mélangeant le vinaigre balsamique et les huiles, puis assaisonner de sel et poivre.
- 5
Couper de fines tranches de fromage Manchego.
- 6
Rassembler les ingrédients et dresser selon son inspiration.
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