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Mijoté de boeuf des îles

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Photo par : capali

Voici une recette de plat complet, du boeuf, des légumes, des épices, un plat pour le bonheur des papilles.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 c à s d"huile d"olive
  • 6 tomates
  • Sel
  • 1 c à s de gingembre frais
  • 6 gousses d"ail
  • 1 sachet de salade roquette
  • 800g de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 800g de viande de bœuf coupée en morceaux
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  1. Étape 1 :

    Mettre l'huile dans une cocotte et faire sauter 5 min la viande avec l'oignon émincé, l'ail pilé, le sel, les tomates coupées et le gingembre en lamettes. Couvrir avec ½ litre d'eau et faire cuire 15 min. A l'évaporation totale de l'eau, laisser roussir la viande qui doit cuire dans la sauce tomate. Mouiller avec 3 verres d'eau.

  2. Étape 2 :

    Ajouter les pommes de terre pelées et coupées en morceaux. Couvrir et terminer la cuisson pendant 30 min environ. Ajouter la roquette lavée et essuyée. Faire cuire 5 min environ.

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