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Milk cake
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Milk cake - Photo par 750gMilk cake - Photo par 750g@ 750g
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Par Mathilde

Un milk cake est un gâteau au lait super moelleux, la crème et la gelée de mûres apportent de la douceur au biscuit.

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 c à c de kahlua (liqueur de café)
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1/2 c à c d'extrait de vanille
  • Levure1/2 sachet de levure
  • Lait concentré30g de lait concentré
  • Lait en poudre50g de lait en poudre
  • Farine200g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre200g de sucre
  • Oeuf8 œufs

Crème

  • 1 pot de gelée de mûres
  • Sucre75g de sucre
  • Crème liquide50 cl de crème liquide
  • Philadelphia250g de philadelphia

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites chauffer le four à 180°C.

  2. 2

    Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre. Ajoutez le lait en poudre et le lait concentré, bien mélanger. Ajoutez la farine et la levure tamisées ensemble. Bien mélanger et ajoutez le reste des ingrédients. Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné et enfournez 45 à 50 minutes. Bien surveiller la cuisson.

  3. 3

    Battez le philadelphia pour le détendre. Battez la crème énergiquement au fouet électrique. Ajoutez le sucre au philadelphia, bien mélanger, puis ajoutez la crème en 3 fois. Versez le contenu du pot de confiture dans un mol et mélanger doucement.

  4. 4

    Coupez le gâteau refroidi en 3 dans le sens de la hauteur. Disposez un disque de biscuit sur votre plat de service, ajoutez une fine couche de crème, puis une couche de gelée, faites de même avec le second disque de biscuit. Etalez le reste de crème sur le dessus et le tour et ajoutez la gelée sur le dessus.

Conseils

Vous pouvez réserver 4 c à s de crème et décorer le gâteau en vous aidant d'une poche à douille.

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