55min
Facile
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635 kcal
/ personnes
Par Sarlat Tourisme
Une belle recette de Sarlat Tourisme
Ingrédients
6 personnes
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1 kg de citrouilles
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250 g de farine de maïs En direct des producteurs sur
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250 g de sucre
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150 g de beurre
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4 oeufs
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2 verres de lait
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5 cl de rhum
Matériel
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Casserole
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Fouet
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Four traditionnel
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Moule à tarte
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Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Eplucher, couper en morceaux et laver la citrouille. La cuire dans l'eau bouillante légèrement salée pendant 15 minutes, puis la passer au presse-purée (tamis fin).
- 2
Entre-temps, faire fondre le beurre dans une casserole. Dans une terrine, mélanger tous les ingrédients doucement un à un en commençant par la farine de mais, les œufs battus, le sucre, le rhum, le beurre fondu et le lait préalablement chauffé. Puis a jouter enfin la purée de citrouille.
- 3
Beurrer soigneusement un moule à tarte en porcelaine. Y verser le mélange obtenu et cuire à four moyen (200°C / thermostat 6) pendant 25 à 30 minutes.
Nutrition
635kcal32% AR*
11.3 gprotéines23% AR*
87 gsucres34% AR*
24.4 gmatières grasses35% AR*
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