Name: Millassou
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 kg de citrouilles; 250 g de farine de maïs; 250 g de sucre; 150 g de beurre; 4 oeufs; 2 verres de lait; 5 cl de rhum

Millassou

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Par Sarlat Tourisme

Une belle recette de Sarlat Tourisme

Ingrédients

6 personnes

1 kg de citrouilles
250 g de farine de maïs
250 g de sucre
150 g de beurre
4 oeufs
2 verres de lait
5 cl de rhum

Matériel

Casserole
Fouet
Four traditionnel
Moule à tarte
Saladier

Préparation

Préparation : 10min

Cuisson : 45min

1
Eplucher, couper en morceaux et laver la citrouille. La cuire dans l'eau bouillante légèrement salée pendant 15 minutes, puis la passer au presse-purée (tamis fin).
2
Entre-temps, faire fondre le beurre dans une casserole. Dans une terrine, mélanger tous les ingrédients doucement un à un en commençant par la farine de mais, les œufs battus, le sucre, le rhum, le beurre fondu et le lait préalablement chauffé. Puis a jouter enfin la purée de citrouille.
3
Beurrer soigneusement un moule à tarte en porcelaine. Y verser le mélange obtenu et cuire à four moyen (200°C / thermostat 6) pendant 25 à 30 minutes.