Une belle recette de Sarlat Tourisme
3
Photo par : Sarlat Tourisme
Ingrédients
6 personnes
- 1 kg de citrouilles
- 250 g de farine de maïs En direct des producteurs sur
- 250 g de sucre
- 150 g de beurre
- 4 oeufs
- 2 verres de lait
- 5 cl de rhum
Matériel
- Casserole
- Fouet
- Four traditionnel
- Moule à tarte
- Saladier
-
Étape 1 :
Eplucher, couper en morceaux et laver la citrouille. La cuire dans l'eau bouillante légèrement salée pendant 15 minutes, puis la passer au presse-purée (tamis fin).
-
Étape 2 :
Entre-temps, faire fondre le beurre dans une casserole. Dans une terrine, mélanger tous les ingrédients doucement un à un en commençant par la farine de mais, les œufs battus, le sucre, le rhum, le beurre fondu et le lait préalablement chauffé. Puis a jouter enfin la purée de citrouille.
-
Étape 3 :
Beurrer soigneusement un moule à tarte en porcelaine. Y verser le mélange obtenu et cuire à four moyen (200°C / thermostat 6) pendant 25 à 30 minutes.
Excellent, super simple à faire et délicieux.