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Mille-feuille glacé en dentelle de Quatre-Quarts
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@ Ker Cadélac
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Par Ker Cadélac

Un mille-feuille revisité !

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 pot de caramel au beurre salé type crème de Salidou
  • Mélange d'épices pour pain d'épice3 c à c de mélange d'épices pour pain d'épices
  • 1 pot de glace Vanille et noix de Pécan
  • Beurre50g de beurre pommade
  • 8 Quatre-quarts pur beurre Pocket 25g Ker Cadélac

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 200 °C.

  2. 2

    Mixer huit Quatre-quarts Pocket, ajouter les épices et malaxer avec le beurre pommade.

  3. 3

    Recouvrir une plaque de papier sulfurisé et réaliser huit cercles irréguliers, fins et bien tassés, avec la pâte de Quatre-quarts obtenue. Saupoudrer une cuillère à café de sucre roux sur chacun d'entre eux.

  4. 4

    Enfourner 10 minutes, sortir la plaque du four, et laisser les disques refroidir et durcir.

  5. 5

    Au moment de servir, dresser une dentelle de Quatre-quarts, une quenelle de glace et recouvrir d'une deuxième dentelle de Quatre-quarts. Napper de caramel au beurre salé.

Conseils

Mettez les dentelles de Quatre-quarts 5 minutes au congélateur avant le dressage pour qu'elles soient bien rigides !

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