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Mille-feuilles au citron
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Mille-feuilles au citron - Photo par veronivNMille-feuilles au citron - Photo par veronivN@ VeronivN
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V
Par Véronique

Une autre manière de faire un mille-feuilles.

Ingrédients

4 personnes
  • Eau1 c. à s. d'eau
  • Oeuf3 oeufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule200 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Fécule1 c. à s. de fécule
  • Beurre50 g de beurre
  • Sucre glaceSucre glace
  • Citron2 citrons non traités
  • Pâte feuilletée2 rouleaux de pâtes feuilletées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Brossez les citrons puis essuyez les. Prélevez finement le zeste. Récupérer le jus. Dans une casserole faire fondre le beurre. Délayez la fécule dans un peu d'eau.

  2. 2

    Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre et fouettez pour le mélange blanchisse. Incorporez la fécule, le beurre, le jus et le zeste des citrons. Bien mélanger. Réservez au frais.

  3. 3

    Déroulez la pâte feuilletée sur un papier sulfurisé et découper des rectangles de même longueur. Les placer entre deux plaques en intercalant du papier sulfurisé sur le dessus (pour éviter que la pâte ne monte).

  4. 4

    Faire cuire à 170° pendant environ 25 min. A la sortie du four saupoudrez de sucre glace et remettez au grill pour qu'ils dorent (attention).

  5. 5

    Dans une poche à douille mettre la crème au citron refroidie et la mettre sur un rectangle de pâte feuilletée et alternez avec une autre couche de pâte. Et voilà un mille-feuilles assez rapide et très bon.

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