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Mille feuilles de betteraves au fromage frais
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Par Heunet

Très appréciable et frais pour une entrée chic.

Ingrédients

4 personnes
  • Vin rouge2 c. à s. de vin rouge
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Huile de Noix4 c. à s. d'huile de Noix
  • Ciboulette2 c. à s. de ciboulette ciselée
  • Fromage frais200 g de fromage frais
  • Crème liquide10 cl de crème liquide
  • Betterave cuite2 betteraves cuites

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Coupez les betteraves en fines rondelles. Utilisez un verre comme emporte-pièce pour détailler des disques de betterave.

  2. 2

    Dans une assiette creuse, mélangez le fromage frais, la crème et la ciboulette. Salez et poivrez.

  3. 3

    Dans les verres, montez les mille-feuilles et superposant tranches de betteraves et fromage frais. Dans un bol, mélangez l'huile de noix et le vinaigre de vin rouge. versez cette vinaigrette sur les mille-feuilles. Dégustez frais

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