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Mille feuilles

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Photo par : nanied

Un mille feuilles léger à la crème aérienne, digne des pâtissiers.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge60 min

Ingrédients (8 personnes)

  • Gousse de vanille
  • Sucre glace
  • Eau
  • 35g de farine
  • 50g de sucre
  • 1 œuf
  • 1/4 de l de lait
  • 3 pâtes feuilletées
  1. Étape 1 :

    Piquez la pâte feuilletée puis les cuire à 180°C entre deux grilles.

  2. Étape 2 :

    Préparer la crème
    Mettre le lait à bouillir. Mélanger dans un saladier l'oeuf, le sucre, les graines de la gousse de vanille et la farine. Lorsque le lait est à ébullition, le verser immédiatement dans le saladier. Remettre à cuire dans la casserole pendant quelques minutes afin que le liquide prenne la consistance d'une crème.
    Laisser refroidir.

  3. Étape 3 :

    Montage
    Monter le millefeuille, une pâte, de la crème, finissez par la pâte.

  4. Étape 4 :

    Préparer le glaçage
    Dans un bol mélangez le sucre glace + eau, jusqu'à consistance homogène.
    Etalez sur le gâteau froid avec un pinceau. Réaliser le dessin avec du chocolat fondu. Laisser au frais.

Mille feuilles

Ingrédients
(8 personnes)

  • Gousse de vanille
  • Sucre glace
  • Eau
  • 35g de farine
  • 50g de sucre
  • 1 oeuf
  • 0.25l de lait
  • 3 pâtes feuilletées

Etape 1 :

Piquez la pâte feuilletée puis les cuire à 180°C entre deux grilles.

Etape 2 :

Préparer la crème
Mettre le lait à bouillir. Mélanger dans un saladier l'oeuf, le sucre, les graines de la gousse de vanille et la farine. Lorsque le lait est à ébullition, le verser immédiatement dans le saladier. Remettre à cuire dans la casserole pendant quelques minutes afin que le liquide prenne la consistance d'une crème.
Laisser refroidir.

Etape 3 :

Montage
Monter le millefeuille, une pâte, de la crème, finissez par la pâte.

Etape 4 :

Préparer le glaçage
Dans un bol mélangez le sucre glace + eau, jusqu'à consistance homogène.
Etalez sur le gâteau froid avec un pinceau. Réaliser le dessin avec du chocolat fondu. Laisser au frais.

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