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15min
Très facile
Bon marché
Mini en bouche mais tendres et coquantes à la fois.
Ingrédients (6 personnes)
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2 c. à soupe d'huile de noisette
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1 c. à café de cumin en graines
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Poivre du moulin
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Sel
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Huile pour friture
- 1 c. à café de fenouil en graines
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1 gousse d'ail pilée
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1 échalote émincée
- 2 c. à soupe de macadamia non salée concassées
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1 c. à soupe de coriandre émincée
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1 c. à soupe de ciboulette émincée
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200 g de bœuf haché
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
Dans un saladier, mélanger le boeuf haché, la coriandre, la ciboulette et l'échalote émincée, l'ail pilé, les épices, le sel et l'huile de noisette. Amalgamer à la main et laisser reposer 10 min
Faire chauffer l'huile de friture sans qu'elle ne soit très fumante.
Prélever un peu de farce et former des boulettes de la taille d'une grosse cerise, faire cuire quelques minutes jusqu'à coloration, égoutter sur du papier absorbant.
Conseils
Servir tiède avec des pics à tremper dans un peu de moutarde de Dijon.
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