Dans une casserole, faites cuire vos épinards avec une petite pincée de sel. Faites bien revenir vos épinards jusqu'à ce que toute l'eau s'évapore. Ensuite vous allez y ajouter votre beurre, salez et poivrez. Et enfin, versez-y le cottage cheese, faites revenir le tout pendant quelques minutes et le tour est joué. Pour les gourmands, vous pouvez y mettre du saumon fumé coupé en morceaux.

Dans un saladier, mettez la levure, la farine et l'oeuf. Mélangez bien et ajoutez votre préparation à base d'épinards et de cottage cheese. Mélangez bien le tout et placez votre préparation dans de petits moules rectangulaires.

La cuisson est assez rapide, 20 minutes à 180°C sont suffisantes. A manger chauds ou froids, ils sont délicieux !