-Portez le lait à ébullition avec le beurre.

-Fouettez les oeufs avec les sucres. Ajoutez la farine puis le lait. Incorporez le rhum.

-Laissez reposer la pâte 24 heures au réfrigérateur.

-Préchauffez le four à 230°.

-Remplir les moules jusqu'au 3/4.

-Enfournez 10 minutes à 230° puis baissez la température à 180°, laissez cuire 55 min.

-Démoulez et dégustez!