Mini cheese

Dans un bol, verser le contenu d'un demi-sachet de levure, ajoutez un demi-verre d'eau chaude et laisser reposer. Dans un saladier, verser la farine, la pincée de bicarbonate de soude, le sel, mélanger le tout puis mettre le yaourt, l'huile d'olive et le reste de levure, commencer à pétrir la pâte.

Une fois la pâte homogène, recouvrir d'un torchon légèrement humide et la laisser reposer 1 heure. Former 12 petites boules puis les étaler. Tartiner 6 d'entre elles avec de la vache qui rit.

Ciseler la coriandre et parsemer sur le fromage avant de recouvrir avec les 6 autres galettes. Bien fermer les contours.
Une fois la température atteinte (180°), enfourner et attendre 5 min.